O segredo do hambúrguer vegetariano quase perfeito é um emo?

Não! Emos não tem nenhuma relação com hambúrguer e nenhum deles foi ferido para fazer esta matéria. Na verdade o professor Patrick Brown, da universidade de Stanford, descobriu que o composto químico hemo é o principal responsável pelo sabor da carne.

Momento CUN – Cultura inÚtil Nerd: O hemo é parte da hemoglobina animal e também pode ser extraído de plantas fixadoras de nitrogênio, entre estas estão uma grande variedade de legumes.

Com base no estudo feito pelo Professor, foi possível selecionar proteínas vegetais específicas para recriar o gosto da carne. O resultado você confere abaixo; um hambúrguer totalmente vegetariano e que até “sangra”. O gosto, segundo seu criador, fica entre um bife e um peito de peru.